母が作る♪鬼まんじゅう
さくらxxo
作り方
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1
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薄力粉と砂糖①とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけておきます。
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2
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さつまいもの皮をむいて1cm角に切り、砂糖②をまぶします。
皮ごとでも大丈夫ですが、周りが緑に変色することがあります。
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3
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水を少しずつ加えて混ぜます。
持ち上げて生地を落とした時にボテッと落ちるくらい。
混ぜすぎると粘り気が出過ぎるので注意！
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4
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さつまいもを混ぜます。
蒸し器の鍋にお湯を沸かしておきます。
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7
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竹串で刺して、生地が付いてこなければ出来上がり！
くっついていたら、へらで切り分けます。
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8
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冷めるまで、ざるに乗せておきます。
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コツ・ポイント
さつまいもに砂糖をまぶしておくと、変色を防ぎ、芋の甘さも引き立つそうです。
芋の甘さによって、砂糖の量は調節してください！
生地が柔らか過ぎたら、蒸しあがってから切り分ければいいので気にしない！（笑）
芋の甘さによって、砂糖の量は調節してください！
生地が柔らか過ぎたら、蒸しあがってから切り分ければいいので気にしない！（笑）
このレシピの生い立ち
母の味をレシピにしておこうと思って作りました。
分量は「適当」らしいので、目安の分量です。
母の勘が私にも欲しいです…(´∀｀；)
分量は「適当」らしいので、目安の分量です。
母の勘が私にも欲しいです…(´∀｀；)
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