簡単さっぱり鰤の和風ムニエル〜ネギポン〜
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作り方
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1
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まずは臭み取り。鰤に塩をひとつまみ。
そのまま水分がでてくるまで置いときます。
出てきたのが臭みのもと。
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2
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その間に葱を微塵切りにして、ポン酢と合わせておきます。我が家はゆずポン愛用してます。
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3
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鰤をそうっと洗い流します。
水分拭き取ってから、改めて塩をふって味付け。コショウも良ければいっしょに♪
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4
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ビニールに片栗粉いれて、鰤をいれて、フリフリ。片栗粉がきれいにつきます。薄くつけばOK
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5
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油を熱したフライパンに、鰤を並べて、蓋をします。焼けたらひっくり返して、また蓋をします。これでふっくら♪
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6
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最後に蓋を開けて、少し火を強めて皮目をパリパリに。お皿に持って、葱ポンかけて、できあがりー！！
頂きます♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
何となーく作って美味しかったので、覚書。なので、分量もかなーり適当。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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