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さつまいもとりんごのマーマレードサラダ

さつまいもとりんごのマーマレードサラダの画像

Description

苦しまぎれに思いついた材料のマッチングに自分でもビックリ！簡単なのに絶対に美味しいから作ってみて！

材料 （作りやすい分量）

さつまいも
中1本
りんご
1/2こ
プレーンヨーグルト
大さじ3
マヨネーズ
大さじ1と1/2
マーマレード
大さじ1
塩
少々

作り方

  1. 1

    写真

    さつまいもは皮つきのまま拍子木切りにして10分くらい水にさらします

  2. 2

    写真

    りんごは芯を取って皮つきのまま拍子木切りにします

  3. 3

    1をざるに上げ、鍋に移してかぶるくらいの水を入れ、火にかけます

  4. 4

    沸騰後柔らかくなるまで4～5分ゆでて(ゆで時間は切り方によるので竹串でさして確認を)ざるに上げて冷まします

  5. 5

    ボウルにヨーグルトとマヨネーズとマーマレードを入れてよく混ぜます
    お好みで塩を少し加えます

  6. 6

    3が冷めたら4のボウルに加え、2のりんごも加えてよく混ぜたら出来上がりです

  7. 7

    冷蔵庫で冷やして召し上がれ！

コツ・ポイント

さつまいもは電子レンジ加熱も可能ですが、少しだけ時間を作ってぜひお鍋で水から茹でてください
ゆっくり加熱することで、電子レンジ加熱では得られないお芋の甘さが引き出されるのです

このレシピの生い立ち

普段さつまいもやりんごのサラダにはレーズンを合わせることが多いのですが、お芋を茹で始めてからレーズンを切らしていることに気づいた私(◎_◎;)レーズンに代わるものを何か、と冷蔵庫を覗いてマーマレードを組み合わせることを思いつきました
レシピID : 2798562 公開日 : 14/10/06 更新日 : 14/10/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年10月25日
初れぽ
写真
ayaakari
マーマレードの風味がいいですね♪簡単なのに美味しいサラダ^ ^

お菓子みたいなサラダですよね(笑)れぽ嬉しいです！ありがとう

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( )
きもちゃん
さつまいもとりんごのマーマレードサラダ
by きもちゃん