ハーブの串焼き「サテ」（タイ料理）
Description
串焼きをカレーベースのタレにつけて食べるタイ料理「サテ」。豚の串焼き（ムー・サテ）と鶏の串焼き（ガイ・サテ）があります。
デーン
作り方
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1
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材料（クミンシード、ホンデン、ライムの皮、白ごま、唐辛子など）
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2
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材料（豚肉、レモングラス、カー、バイマクルー）
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3
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材料（鶏肉）
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4
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材料（ホンデン、ニンニク）
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5
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材料（ポンカリー）
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6
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材料（ココナッツミルク缶）
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7
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クミンシードを炒ります。
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8
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ピーナッツを炒ります。
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9
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レッドカレーペーストとホンデン、パクチーの根っこ、クミンシード、白ごまなどをすり潰します。
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10
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すり潰したペースト。
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ペーストを炒めます。
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12
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ココナッツを加えて熱し、タレの完成。
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ニンニク、ホンデン、カー、レモングラス、バイマクルーなどを刻みます。
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刻んだハーブ類をカレー粉や肉と混ぜます。
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串に刺します。
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焼いて完成。
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タレにつけて食べます。
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コツ・ポイント
肉はカレー粉などで味付けして一晩漬け込みます。バイマクルー（こぶみかんの葉）などハーブたっぷりが美味しさのポイント！
このレシピの生い立ち
デパートなどで市販の「サテ」セットもありますが、満足できずタレ作りから挑戦しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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デーン
