夏野菜の甘酢あえ

ゴーヤは種とワタをスプーンでこそげ取り横5㍉幅に切る。アーリーレッドは5㍉幅のくし切りにする。

①と種を取った唐辛子をビニールに入れ●を全て入れ軽く揉み空気を抜いて口を閉め冷蔵庫で3時間～漬ける。

枝豆沸騰した湯で5分程茹でザルなどに空け冷めたらサヤから出す。
ボールに枝豆・8等分に切ったトマト・②を入れ混ぜる。