みたらし団子
宝塚市学校給食
作り方
-
-
1
-
白玉粉と上新粉を合わせてボールに入れ、水を少しずつ加えてこねる。
-
-
-
2
-
耳たぶくらいの固さになったら直径２．５㎝程度の大きさに丸める。
-
-
-
3
-
沸騰したお湯で茹でる。（団子が浮いてから1分半～2分程度茹でる）引き上げ、水をはったボールに取り出し、水気を切る。
-
-
-
4
-
小さい鍋にたれの材料を全部入れ、弱火で混ぜながら煮て、とろみがついたら火からおろす。
-
-
-
5
-
団子に(４)のたれをからめて出来上がり。
-
-
-
6
-
※学校給食では衛生管理上、中心温度が７５℃１分間以上となる加熱を確認し、提供するようにしています。
-
コツ・ポイント
団子に串をさすと本格的になりますよ。
このレシピの生い立ち
宝塚市では、古くから小学校のみならず、中学校でも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子ども達にとって、学校生活の中でも楽しみの一つです。
また、9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。
また、9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。
このレシピの作者
宝塚市学校給食
