鯛飯
ｆｒａｎｃｉｐｐｙ
作り方
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1
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鯛は塩を振り、骨ごと軽く塩焼きする
レンジのグリルで簡単(^ ^)
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2
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米は昆布と水に漬けておく
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3
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酒、醤油を入れ、水加減は目盛りより下。米→昆布→鯛が一番上で普通に炊飯
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4
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炊き上がったら鯛と昆布を取り出す。
鯛の身を解し骨を除き混ぜ込む。
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コツ・ポイント
骨から出汁が出るので必ず骨を入れる。
3枚おろしにしてもらうと骨と身が分かれているので楽チン(^ ^)
鯛は焼いてから炊かないと生臭い鯛飯になります。
木の芽がよく合います！
(写真は3合と4合の時が混ざっています)
3枚おろしにしてもらうと骨と身が分かれているので楽チン(^ ^)
鯛は焼いてから炊かないと生臭い鯛飯になります。
木の芽がよく合います！
(写真は3合と4合の時が混ざっています)
このレシピの生い立ち
夫の母直伝 愛媛の名物
ｆｒａｎｃｉｐｐｙ
