栗ご飯

お米を研ぎ、ザルにあげておきます。

＊栗の準備＊
水から茹でて沸騰してから３分位で火を止めそのまま放置、湯が冷めてきたら皮を剥きはじめます。渋皮も綺麗に。

剥いた栗は水にさらしてあく抜き。

少し塩分は強めです。
おにぎりにむいてる味付けです。