揚げ鶏にピクルスソースがけ
yukanosuke
作り方
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1
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レンジにかけられるフリーザーバックに、■の酢・砂糖・塩を入れてレンジ700wで30秒かけ、混ぜる。
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2
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きゅうり、パプリカ、長いも、大根を5㎝ほどの長さに切る。（写真は5倍量）
玉ねぎは、端からスライス。（写真無）
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3
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１に２を入れます。昆布・粒コショウも入れる。
冷蔵庫で30分～漬ける。（写真は5倍量で制作時のもの）
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4
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鶏もも肉に、包丁などで刺して味を染みやすくする。
●の材料をすりこむ。
10分ほど置く。
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5
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片栗粉をまぶし、サラダ油（材料掲載外）で180度で皮目から3分、返して2分揚げる。網で休ませる。
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6
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冷めてから切ります。
切り方はお好みですが、とんかつのように切り、１/2に切ってます。
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7
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３の野菜を１センチ弱の角切りに切ります。(玉ねぎは切らず）
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8
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玉ねぎを揚げた７に載せます。
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9
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野菜を載せ、最後に粒コショウ、汁をかけて出来上がり～
カリっとした衣にピクルスが合います！
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10
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ピクルスを沢山作る時（5倍量）
大根 80g
きゅうり 50g
たまねぎ 50g
パプリカ 25g
長いも 50g
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11
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続き
酢 大さじ5
砂糖 大さじ5
塩 大さじ1/2
粒胡椒 5粒
昆布 5㎝
（工程1.2.3は5倍量写真）
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12
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ほど塩レシピに掲載頂きました。
ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
減塩にするため、鶏肉に衣を付け、香ばしく揚げています。ピクルスの味で、塩分気にせずさっぱり頂けます。
いろいろな野菜の食感も楽しめます。
粒コショウ、昆布でピクルスの味にもアクセントを付けています。
ピクルスだけで頂いても美味しいです。
いろいろな野菜の食感も楽しめます。
粒コショウ、昆布でピクルスの味にもアクセントを付けています。
ピクルスだけで頂いても美味しいです。
このレシピの生い立ち
減塩にしたいけど、塩分気にせず食べるために
揚げもの＋野菜の食感＋酢で作りました。
見た目にも色鮮やかで食欲を誘います。
揚げもの＋野菜の食感＋酢で作りました。
見た目にも色鮮やかで食欲を誘います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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