白菜の浅漬け　ビニール袋で簡単おいしい♪

白菜を1/6～1/8に縦に裂く。
1口大の４～５ｃｍ幅に切る。
白菜を洗い、ざるにあけ水けを切る。

ビニール袋に白菜塩、砂糖を入れ、調味料をめがけて酢をかける。

空気を抜いて口をしばり、20分ほど置く。

4時間くらい、何度も、もんではおいて置くということを繰り返す（常温で）　

＊水分が多くなってきたら、袋は閉じたまま力を入れてもむ。

４時間たったら味見をし、薄ければ塩大さじ1/2までを目安に足す。　＊次の日に味を決めるので足し過ぎないように。

芯を味見し、つかっていないようなら何度か出してもむ。夕方から食べることができます。

汁ごと大きな保存容器に移すと便利。

汁ごと小さめのタッパーやお弁当箱などに小分けして。

冷蔵庫で２週間保存できます。