秋刀魚と国産チーズのオーブン焼き

秋刀魚と国産チーズのオーブン焼き

Description

秋の味覚秋刀魚をアレンジしたレシピです!オススメはこのチーズですが、ご家庭用のチーズでも代用できます☆

材料 (1人分)

秋刀魚
1尾
カチョカバロ
適量
ブラウンマッシュルーム
0.5個
エリンギ
1本
大葉ジェノバソース
10g
※大葉
10枚
※煎った松の実
10g
※パルメザンチーズ
4g
※塩
適量
※ブラックペッパー
適量

作り方

1

※大葉のジェノバソースを作る
各材料(大葉・みじんにんにく・松の実)をすり鉢に入れて良く擦る。

2

ポール等に移し、パルメザンチーズ・オリーブオイルを混ぜ塩・ブラックペッパーで味を整える。

3

1. おろした秋刀魚を2等分にカットする。

4

3に塩コショウを振り、小麦粉を塗す。

5

お好みの大きさにカットしたエリンギ・ブラウンマッシュルーム、秋刀魚・カチョカバロをオーブン又はフライパンでソテーする。

6

器に盛り付け、秋刀魚に大葉のソースをかける。

コツ・ポイント

※の大葉のジェノバソース分量は、
作りやすい量です。
ある程度は日持ちしまうのでパスタなどに転用してみてください!

このレシピの生い立ち

手作り大葉ジェノバソースがポイントです!茸もはいった秋の味覚満載の一皿です!
レシピID : 2803967 公開日 : 14/09/19 更新日 : 14/09/19

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