牛ハツの串焼き

牛ハツを血抜きし、筋を除いて一口サイズに切り串に刺す。

マリネ液の材料を混ぜ合わせ、ハツを冷蔵庫で半日程漬け込む。

漬け汁の1/3を別の皿に取り置く。

ハツを魚焼きグリル又は魚焼き器で、取り置いたマリネ液を刷毛で塗りながら両面共に焼く。

皿に盛り付け、煮詰めたマリネ液をかけ、アヒソースを添えて完成。