実家の思い出スープ♪

実家の思い出スープ♪
野菜とコーンの甘みと玉子がほわほわのスープです。

材料 (4人分)

玉ねぎ
適当(半分くらい?)
コーン缶(汁も)
適当
1個
600ml
チキンコンソメ
2個
残り野菜(にんじん、キャベツ、えのきなど)あれば
玉ねぎと合わせてスープにちょうどいいくらい

1

野菜は細く切り、卵以外の材料を鍋に入れてふたをして火にかける。

2

沸騰したら火を止めてそのまま15分位柔らかくなるまで置く。

3

柔らかくなったらもう一度火にかけて沸騰させ、卵を溶いて回し入れ、ふたをして火を止める。

コツ・ポイント

ジャガイモを薄く切って入れたり、仕上げにわかめや刻みねぎなど入れたり、その日の気分で。きのこを入れるとふきこぼれやすくなるので、火にかける時は箸などで、ふたが完全に閉まらないようにしています。前は15分位火にかけてましたが、そらすけママさんの「ほったらかしてゆで卵」にヒントを頂き、ほったらかしてみました。ちゃんと柔らかくなり、スープも煮詰まらず、おいしくできました。ありがとうございました(^^♪

このレシピの生い立ち

母はパン作りが大好きで、よく1日中焼いています。一人の時は昼ぬきでやってるみたいですが、誰かいっしょの時はお昼時にこのスープが出てきて、パンといっしょにいただきます。ジャガイモが入っているのは、風邪をひいた時など、いっしょに住んでいたひいおばあちゃんがよく作ってくれました。うちの子どもたちも大好きです
(●^o^●)(●^o^●)
レシピID : 280406 公開日 : 06/09/11 更新日 : 06/09/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/08/25

写真

卵と野菜たっぷりで優しく落ち着く味で美味しかったです☆(´∀`)

れぴぱく

つくれぽありがとうございます。大変遅くなりごめんなさい。

07/07/29

First tsukurepo mark
写真

やさしくでなんかなつかしい味でした♪ほっとするおいしさでした^^

はなめ

つくれぽありがとうございます♪

そらすけママ 2006年09月11日 08:59
rururuonpuさん、おはようございます。
私のほったらかしレシピが、美味しそうなスープに利用していただいて嬉しいです。
野菜も、ほったらかして良いんですね~~
私もやってみますね♪
ステキなレシピの参考にして頂いて、ありがとうございました♪
rururuonpu 2006年09月11日 11:34
そらすけママさん。
卵サンドやおでんの卵、ゆで卵大好きな次男ですが、ゆで卵、なんとなく(言ってはいけないけど)めんどう。。。が一気に解消されて、うれしいです!
ありがとうございました。またおじゃまします♪
keroroyamato 2006年09月11日 13:00
家は鶏がらス-プで中華にしてとろみつけてるよん♪
次回レシピ公開しますヾ(≧∇≦)ゞ
rururuonpu 2006年09月11日 19:45
おいしそ~(^^♪レシピ待ってます(●^o^●)