厚焼き卵
おとめちん
作り方
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1
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ボールに全て入れ、フォークで混ぜる。
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2
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卵焼きのフライパンなどを中火にかけ多めの油を引きよく温める。
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3
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2の1をフライパンに広がるくらいの量を流し入れ焼く。途中膨らんできたら、箸で叩くようにしてつぶす。
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4
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半熟くらいで、奥から手前に巻いて行く、これを液がなくなるまで焼く。途中、油がなくなったら足す。
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5
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最後に、両面側面を綺麗な色に焼いてく。
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6
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巻きすに、ペーパを敷き形を整えたらできあがり。
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7
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この厚焼き卵とまぐろの漬け レシピID : 2805643を使った巻き寿司
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8
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まぐろの漬け レシピID : 2805643
今回はフライパンに全量の卵液を入れ弱火で蓋をして焼きました。薄焼き卵に変身
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コツ・ポイント
さえ箸で上手く巻けない方はフライパン返しが便利です。
火は中火で素早く巻いて行くがコツです。
砂糖は大さじ1だと優しい味で、大根おろしによく合います。大さじ2だと甘めなので、我が家は巻きすし、お弁当にと使ってます。
火は中火で素早く巻いて行くがコツです。
砂糖は大さじ1だと優しい味で、大根おろしによく合います。大さじ2だと甘めなので、我が家は巻きすし、お弁当にと使ってます。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピのアレンジです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おとめちん
