魚が手に入ったら握り寿司！④カワハギ
世妃亜
作り方
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1
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カワハギを捌きます。この際によくその名の通り手で皮を剥いでしまいますが包丁で皮を引くと面倒な薄皮が残りません。
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2
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腹骨を取り、側線付近の骨を取り除きます。僕は包丁を入れて抜くのでは無く切りとります。
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3
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中途半端に余った身は叩いて、塩、ごま油で和えておきます。軍艦のネタです。
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4
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ココまで用意、段取りできたら後は形にするだけです。
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5
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そもそも素人の握り。綺麗にはなかなかいきませんが美味しさは保証付ですよね＾＾
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コツ・ポイント
数をこなす！！
このレシピの生い立ち
寿司が食いたかった・・・
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
世妃亜
