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揚げナスのさっぱり煮♪

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Description

出来立てを食べてもいいし、冷やしてから食べてもいい♪

材料

なすび
好きな量
醤油
大５
酢
大４
砂糖
大４
好きな薬味
省略可（今回はショウガ）

作り方

  1. 1

    写真

    なすびは、タテ４つに切り（食べやすい大きさに）、表面に切れ目を入れる。水に５分ほどつけてアク抜きをする

  2. 2

    写真

    水分をペーパーでふき取る。１７０度くらいの油で素揚げにするか、多めの油で炒める

  3. 3

    タレをフライパンに投入。ナスと一緒にひと煮立ちさせる

コツ・ポイント

手順２で、完全に火が通ってないなら、タレを入れて少し煮込んでもいいですが、煮詰まらないよう、ダシ汁などで工夫してください

このレシピの生い立ち

ちびなすをいっぱいもらったの
レシピID : 280725 公開日 : 06/09/17 更新日 : 06/09/17

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揚げナスのさっぱり煮♪
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