秋の根菜生姜あんかけ

干しエビは熱湯大さじ２で戻しておく。（戻し汁も使用）

里芋は皮をむき半分に切る。人参、長芋、かぼちゃは一口大に切る。椎茸は石づきを取り1/4に切る。

ブロッコリーに一口大にしてゆでておく。

鍋に★あん材料を合わせ、1を汁ごと入れて火にかけ、水時片栗粉でトロミをつけ、生姜のしぼり汁を加える。

器に４、3を盛りつけ、5のあんをかける。