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豚固まり肉をフライパンで焼き、表面に焦げ目をつける。深めの鍋に水、酒、塩、しょうゆ、にんにく、生姜を入れて煮立たせ、肉を入れて煮込む。
芯まで火が通ったら、火を止めて、味を含ませる。ここまでを手の空いた時にやっておくと、すごく楽です。
玉ねぎは、早めにスライスして、ノンオイルドレッシングであえておく。あとは、味がしみ込んだ焼き豚を、スライスしてしんなりした玉ねぎと盛りつけるだけ。最後にパセリを飾る。