さくらもち

もうすぐ春です!!
きれいな桜色のおいしい和菓子を作ってみましょう
とっても簡単ですよ

材料 (15個分)

道明寺粉
200g
あん
300g
食紅
少々
砂糖
40g
桜の葉
20枚

1

道明寺粉を容器に入れ 食紅少々で色づけた熱湯を入れかきまぜ、フタをして10ー15分置く。

2

蒸気の上がった蒸し器に濡れ布巾を敷き、水分のなくなった1を平らにして入れ20分蒸す。
砂糖、塩少々を加えて布巾の上から少し練る。

3

あんを15個に丸め、桜の葉は塩抜きする。

4

2を15等分して、あんを包み、桜の葉で巻く。

コツ・ポイント

食紅を使う時は、つまようじの先にほんの少しつけるだけにしましょう。つけすぎると、赤くなっておいしそうに見えませんよ

このレシピの生い立ち

レシピID : 2809 公開日 : 00/03/05 更新日 : 00/03/05

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