二種カツオのさっぱり盛り

カツオって種類あるの?・・・知りません(笑)。

今回はそのままとたたき風の二種類ってことで♪(^-^;

材料 (2人分)

カツオ
2柵(って言うのかな?)
大根
1/4本
大葉
適量
貝割れ大根
1パック
ポン酢
適量
サラダ油
少々

1

ボールに氷水を用意し、油をひいたフライパンでカツオ1柵分を各面10秒くらいさっとあぶり、それを氷水の中にドボン。←夏那流タタキ(笑)。

2

大根をおろし、ポン酢と和えておく(ポン酢は馴染む程度でOK)。

3

カツオを(タタキ/刺身共に)適当な大きさに切る。

4

お皿に貝割れを適当にひき、その上に3)のカツオを並べる(タタキと刺身を交互にすると良いかも)。

5

4)の上に2)を乗せ、適当に切った大葉を散らして出来あがり♪

コツ・ポイント

よく冷やして豪快に♪

このレシピの生い立ち

レシピID : 28091 公開日 : 01/08/25 更新日 : 05/04/05

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