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皮をむいたジャガイモを2cm角位の拍子木に切り、薄切りの牛肉を広げ、塩、コショウを振った上に置いて巻き、小麦粉をまぶします。
フライパンにバターを溶かし、巻き終わりを下にして焼いてから転がしながら焼きます。全面が焼けたら赤ワイン(1/2c)を振り、ケチャップ(大匙4)とドミグラスソース(1P)を加え弱火で20分位煮ます。
最後に茹でたインゲンをさっと煮、2つに切って盛ります。
ブロッコリー鮮やかでいいね♪分量はお好みで^^ ありがとう!