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生鮭(秋鮭)のムニエル

生鮭(秋鮭)のムニエルの画像

Description

カリカリの皮まで美味しく食べられます

材料

生鮭(サーモン)
人数分
塩コショウ
少々
小麦粉
適宜
オリーブ油
大さじ2～3
バター
20㌘
レモン汁
大さじ1弱
醤油
大さじ1強

作り方

  1. 1

    生鮭は両面に塩コショウをして少しおき、ペーパータオルで水気をとり、小麦粉を薄くまぶす

  2. 2

    写真

    フライパンにオリーブ油を熱し生鮭の皮のほうからこんがり焼く
    強火に近い中火でいいかも

  3. 3

    裏返して1～2分焼く

  4. 4

    火を止めてお皿に移してからフライパンの油をペーパータオルで拭き取り、バターとレモン汁と醤油をいれて混ぜる(余熱で溶かす)

  5. 5

    ムニエルにかけて出来上がり

コツ・ポイント

皮のほうから焼くこと
強めの中火でこんがり焼くこと

このレシピの生い立ち

九十九里のペンションに泊まったときのディナーに出たのを真似してみました
レシピID : 2812157 公開日 : 14/09/25 更新日 : 14/09/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2015年4月8日
写真
ブチあめふらし
レモンソースが美味しくて簡単で、最高でした❤︎

つくれぽありがとうございます(о´∀`о)

2014年11月11日
写真
えーりー21
旬の秋鮭を使って簡単に作れて美味しかったです♫

つくれぽありがとうございます(о´∀`о)

2014年10月18日
写真
ｽｶｲﾌｨｯｼｭ☆
カリカリにして食べましたq(^-^q)

ありがとうございます(о´∀`о)皮まで美味しいですよね♪

2014年10月5日
写真
jenny38
タルタルソースも作ったけどレモンバター醤油の方が好評でした♥感謝

つくれぽありがとうございます(о´∀`о)美味しそう♪

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( )
☆かにゃにゃ☆
生鮭(秋鮭)のムニエル
by ☆かにゃにゃ☆