豆腐と釜揚げしらすの炊き込みご飯
作り方
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1
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米は研いで、水に30分浸けておきます。その後、水を一旦捨てます。
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2
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豆腐の浸け汁は捨てずに炊飯器へ入れちゃいます。
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3
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豆腐は重りを置いて、出来る限り水分を出しておきます。
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4
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炊飯器に日本酒、塩、しらす、昆布を入れ、白米モードで炊きます。
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5
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炊きあがったら残りのしらすと木綿豆腐を入れ、混ぜたら完成です。
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6
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お好みで醤油をかけて召し上がれ。
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コツ・ポイント
1.豆腐の味に左右されるので、ちょっと贅沢に
良い豆腐を使ってみてください!
2.木綿豆腐から水分が出るので、出来る限り
水気切るといいです。
3.豆腐から出た水分を混ぜることで、ご飯に
豆腐の風味が移ります。
良い豆腐を使ってみてください!
2.木綿豆腐から水分が出るので、出来る限り
水気切るといいです。
3.豆腐から出た水分を混ぜることで、ご飯に
豆腐の風味が移ります。
このレシピの生い立ち
大学時代の先輩が良く作っていた料理を再現しました。簡単でやさしい味です。