ブロッコリーの芯の味噌味キンピラ

ブロッコリーの芯の味噌味キンピラ
サラダ等で使った後の芯って中はまだまだ柔らかくて甘くて美味しいんだよ。 捨ててちゃ勿体無いです。 写真は人参の皮も少し入っています。 来客用に慌てて作ったのでプロセス写真少なくてごめんなさい。

材料 (ブロッコリー1株分)

ブロッコリーの芯
1株分
砂糖
少々
醤油
大1~1.5
ごま
適量

1

ブロッコリーの芯は一番底の乾燥した部分は切り落とし、皮の硬い部分も包丁で削って落としてから、千切りにする。

2

写真

フライパンを熱し、ごま油を温め、ブロッコリーを入れてしんなりするまで炒める。

3

写真

砂糖を入れて炒め、照りが出てきたら醤油・テンメンジャン・オイスターソースを入れて味を調える。

4

一味唐辛子・ごまを入れて全体に馴染ませる。

コツ・ポイント

炒めすぎないのがポイントです。 

このレシピの生い立ち

もったいない料理第二段。 いつもは普通のキンピラの味付けですが、ちょっと今回は趣向を変えて味噌味にしてみました。 
レシピID : 281338 公開日 : 06/09/13 更新日 : 06/09/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/11/16

First tsukurepo mark
写真

芯っておいしい!お箸がすすみます~(*^_^*)

たんし

そうなんですよ~美味しい所は捨てずに使わなくちゃね(^_-)