豆腐の茄子と茗荷あえ

茄子を薄切りにして、塩を入れたお湯でさっと湯がいたら水につける。

みょうがは薄切りにしたら茄子と同じ容器で水に浸す。

豆腐は水気を切ってボウルに入れ、調味料も入れる。