万能☆ホワイトソース
Description
いろいろな料理に使える万能ホワイトソースドリア・ラザニア・グラタン・クロックムッシュにも♪
作り置きして冷凍保存もOK！
作り置きして冷凍保存もOK！
HIROマンマ
材料
（作りやすい量）
作り方
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1
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耐熱性のボールで、バターをレンジ又は湯煎にかけて溶かします。
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2
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小麦粉を入れホイッパーでよく混ぜます
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3
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牛乳を加えます。
※牛乳はレンジ600wで30秒を目安に軽く温めておきます。
牛乳が冷たすぎるとバターが固まるので
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4
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ホイッパーでよく混ぜます。
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5
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④をレンジで温めます。
まずは600wで1分。
※ラップはしません
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6
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1分温めると回りが少しだけ固まり始める感じです。
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7
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これをホイッパーでよく混ぜます。
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8
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再度レンジで600w
30秒温めます。
すると写真のように真ん中以外は固まってくる感じです。
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9
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固まりがなくなまでよく混ぜ再度600w 20秒温めてよく混ぜます。写真のようにとろ〜りとした感じなればOK！
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10
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最後に生クリームと塩、こしょうを加えて味を整えます。
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11
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よく混ぜたら完成！
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12
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ミラノ風ドリアにホワイトソースを使いました
レシピID : 2814105 を参考に♪
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コツ・ポイント
レンジ600w 1分→30秒→20秒とかけていきますが、とろみ加減をゆるめにしたい場合は最後の20秒はかけなくもOK！
好みのとろみになるように家庭のレンジによって調整を
好みのとろみになるように家庭のレンジによって調整を
このレシピの生い立ち
ドリアやクロックムッシュなどに使うホワイソースを簡単に作りたくてレンジ調理にしました。
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HIROマンマ
