HMで「栗原はるみさんのパンケーキ」風
Description
ひと手間かかるけど、やっぱり美味しい♪
HMを使ってちょっとだけ簡単に。
HMを使ってちょっとだけ簡単に。
材料
(1人分(2枚))
作り方
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2
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(ヨーグルトは水切りなしでも十分に美味しいですが、その場合はヨーグルト40gで。膨らみは少し悪くなります)
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3
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ボウルを2つ用意して、卵を割り、1つ目のボウルに卵白を入れ、
もう一方のボウルに卵黄を入れる。
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4
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卵黄の入ったボウルに1のヨーグルトを入れ、へらで良く混ぜる。牛乳も加え、よく混ぜる。
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5
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3にホットケーキミックスを加えて、へらで混ぜる。この時、混ぜすぎるとふくらみが悪くなるので、だいたい混ざればOK。
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6
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卵白をハンドミキサーで泡立てます。ツノが立ってちょっと先が折れるぐらいで。
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7
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4に泡立てた卵白を2回に分けて加え、へらで泡をつぶさないように「の」の字を書くようにさっくりと混ぜます。
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8
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2回に分けてフライパンで弱火で焼きます。生地がしゅわしゅわ~
焼きあがったら乾燥しないようにバターがマーガリンをぬります
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9
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お好みで、バター、メイプル、粉砂糖、ジャムなどを添えて。
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コツ・ポイント
卵白を入れるボウルは、油や水分が付いていないものを。付いてると泡立ちません。
4でHMを混ぜる時、水分量が少ないのでボテッと重い感じになります。
6でメレンゲを混ぜるとき、完全に混ざらなくても白身が残っても大丈夫です。
4でHMを混ぜる時、水分量が少ないのでボテッと重い感じになります。
6でメレンゲを混ぜるとき、完全に混ざらなくても白身が残っても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
栗原はるみさんのパンケーキが美味しくて、何回か作っているうちに、HMでも出来ないかと思い、作ってみました。ヨーグルトを水切りしたり、メレンゲ作ったり、ひと手間もふた手間もかかりますが、HMを使えばちょっとだけ楽ですよ。
覚え書きで。
覚え書きで。