豆腐でヘルシー 豆腐と枝豆のドライカレー

豆腐はキッチンペーパーに包んで水を抜いておく。
お米は1.5合を１合分の水で硬く炊いておく。
枝豆はさやから出しておく。

フライパンにサラダ油を敷き、乾燥ニンニクを入れ、香りが立ってきたら豚ひき肉を入れて炒める。

みじん切りした野菜を全て入れて火が通るまで炒める。

炊いたご飯を入れて木べらでご飯を切るように手早く混ぜながら炒める。
決してこねて混ぜないように・・・

卵を割り入れて全体に行き渡るように混ぜたらカレー粉を入れて手早く炒める。
混ざりかけたらマーガリンも入れて手早く混ぜる。

さやから出した枝豆を入れてさっと混ぜる。

器に装ったら出来あがり〜(^^)