ハロウィンに！紫の不気味なスィートポテト

紫芋は皮を剥き1cm厚さにぶつ切りにして鍋に入れ、柔らかくなるまで水から茹でます。

煮えたらザルにあけ、熱いうちに紫芋をフードプロセッサーに入れ、バターと砂糖を入れて回します。

牛乳を様子を見ながら注ぎ入れ、クリーム状に滑らかになるまで回します。

白身をとき、刷毛で塗ります。

オーブントースターに入れて、10分くらい、表面が乾いたようになれば出来上がりです。