お好きな野菜で、簡単あんかけ炒麺

モヤシはひげ根を取ります。人参、ピーマン、玉ねぎなど…残り物の野菜を使って下さい。＊写真は、長ネギと白菜です。

合わせ調味料を作る。みそ、酒が各大さじ1、塩、こしょう、豆板醤(お好み)少々、めんつゆ小さじ1/2を混ぜます。

フライパンにひき肉を入れて弱火にかける。肉の色が変わり脂が出たらOK。＊水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1、水大さじ3)を用意

火を止めてから水溶き片栗粉を入れます。全体にからめたら、茹でておいた麺にあんをかけて、出来上がり。