時短ソースで！クロックムッシュ
明治おいしい牛乳
作り方
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1
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食パンを2枚、トースターで軽く焼いておく。
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2
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フライパンに小麦粉を入れ、「明治おいしい牛乳」を少しずついれながら混ぜる。
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3
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<2>にバターを加え、火にかけとろみがでてくるまで中火でかき混ぜる。
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4
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<3>にとろけるチーズをちぎりながら入れ、塩、こしょうで味を調える。
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5
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焼いていない残り2枚の食パンに粒マスタードを塗る。
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6
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<5>の上にハムを置き、<1>の食パンでサンドする。
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7
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<6>に<4>をのせ、トースターでホワイトソースがとろりと少し焦げ目がつくまで焼く。
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コツ・ポイント
面倒なイメージのあるホワイトソースですが、材料を火にかけて混ぜるだけ。牛乳にバター、チーズを加えることで、よりコクと旨みがアップします。
このレシピの生い立ち
浜内千波先生考案レシピ。胃腸の消化吸収を高めてくれる牛乳を使った、体が温まる朝食です。元気な1日のスタートにぴったりの、ボリュームのあるクロックムッシュです。
明治おいしい牛乳
