ひよこ豆チーズカレー
さや坊
作り方
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1
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キノアを炊く。キノアを鍋で香りたつまで熱したら水２カップを加え半透明になるまで炊く。
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2
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クスクスを炊く。クスクスは蓋付きの鍋に入れる。ヴェジタブルストック又はコンソメの素を熱湯２カップで溶か加え蓋をする。（２～５分待てば出来上がります。）
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3
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油（オリーブオイル）をプライパンにひきカルダモンシードを香りたつまで熱する。香りがたったら千切りにしたリークを炒める。
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4
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リークがしなしなし始めたら細かく切ったパプリカを１に加え炒める。１、２分炒めたらひよこ豆を加える。
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5
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カレー粉を２に加えよく混ぜる。ハーブを更に加える。塩で味を引き締め火を止める。
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6
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キノアとクスクスを混ぜお皿に盛る。その上に５を盛り細かく切り刻んだチーズを乗せる。
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7
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コツ・ポイント
出来るだけ短時間でさっと。ひよこ豆の代わりにスウィートコーンでも美味しい。
このレシピの生い立ち
アボカドとクスクスが食べたいと思ったのにアボカドが熟れてなかったので即席に思いついたものなのですょ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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さや坊
