圧力釜で鶏の炊き込みご飯
Description
あっさり塩味、胸肉でヘルシーな炊き込みご飯です。圧力釜を使用しています。
もかまあいな
材料
500g(2枚)
4合
100g
しょうが(チューブ)
少々
しょうゆ
40ml
大さじ1.5
塩
小さじ1+1/2
作り方
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1
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圧力鍋に地鶏とヒタヒタになる位の水を加え、20分加圧する。
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2
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鶏を取り出し、煮汁を取っておく。鶏は細かく切る。
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3
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米を洗いざるにあげて水を切る
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4
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調味料と煮汁をあわせ、水（分量外）を加え750mlにし、米、鶏肉、ニンジンとあわせ30分ほど浸水する。
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5
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圧力鍋(選択出来る場合は弱)で5分加圧後15分蒸らす。ご飯をよそったら、万能ネギの小口切りがあれば少量散らす。
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コツ・ポイント
圧力鍋によりクセがあるようなので、ご自分の鍋に合わせて加圧時間を調整してください。
割合塩が効いている味付けです。気になる方や、しょっぱいおかずにあわせる場合は減塩されてもよいかと思います。
割合塩が効いている味付けです。気になる方や、しょっぱいおかずにあわせる場合は減塩されてもよいかと思います。
このレシピの生い立ち
胸肉であっさり・さっぱりとした炊き込みご飯を作りたくて試行錯誤しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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