牛バラ肉と栗といちじくのバルサミコ煮

バルサミコやいちじくが入るのでお砂糖は通常の煮物より控えめに入れてください。わたしはお砂糖のかわりにメイプルシロップを使いました。赤ワインは入れなくても大丈夫。日本酒でもいいし。
いちじくは栗と同じタイミングで入れるとグダグダになります。それはそれで美味しいけど。

秋の食材を使ってみました。