簡単やみつき万能きのこマリネ
Description
簡単ヘルシー、お手軽常備菜。
材料
(2〜3人分)
300gほど
チャービルもしくは小葱
適量(あれば。無くても大丈夫)
■
☆マリネ液
ワインビネガー
大さじ3
醤油
大さじ1半
みりん
大さじ1半
オリーブオイル
大さじ1半
塩、胡椒
適宜
ローリエ
1枚
作り方
コツ・ポイント
キノコは茹ですぎず、食感を残しましょう。余熱でも火がとおります。
マリネ液は洋風に仕立てましたが、米酢と胡麻油を使うと和風になり、また美味しいです。
マリネ液は洋風に仕立てましたが、米酢と胡麻油を使うと和風になり、また美味しいです。
このレシピの生い立ち
キノコ類が大好きで。たっぷり食べたい時はこれを作ります。市販のデリのキノコのマリネはオイリーなものが多いので、少しヘルシーに作ってみました。