冷凍トマト・にんじんの皮・卵のスープ

冷凍トマト・にんじんの皮・卵のスープの画像

Description

冷凍庫で眠っていたトマト・にんじんの皮を使い、エコなスープを作りました。

材料 (2人分)

○にんじんの皮(冷凍)
2本分(ピーラーでむいたもの)
2センチ
1個
300CC
★コンソメ顆粒
小さじ2
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    ズッキーニは、薄切りいちょう切りにする。

  2. 2

    写真

    鍋に★と○を入れて煮る。

  3. 3

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    トマトは、半解凍になってきたら、お玉で崩す。塩コショウで味を調える。

  4. 4

    写真

    卵を割りほぐし、③に流し入れ、ふわっと固まったら完成。

コツ・ポイント

今回、トマトはへたを取って冷凍したもの、にんじんの皮は、ピーラーでむいて、3センチの長さに切り冷凍したものを使いました。
味付けは、好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

冷凍庫でトマト・にんじんの皮があり、何か作れないかと思い作りました。
レシピID : 2822512 公開日 : 14/10/03 更新日 : 14/10/03

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