鮭のホワイトソース焼き

①ホワイトソースを作る。鍋にバターを入れて溶かす。小麦粉を加えて炒める。

②牛乳を加え、だまにならないように混ぜる。コンソメ、塩コショウで味を調え、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。

③鮭のうろこを取り、塩コショウを振る。全体に薄く小麦粉をからめる。

⑤アルミホイルで鮭を入れるカップ（皿）を2つ作る。

⑥④をバター（または油）を塗った⑤の器に入れる。

⑦⑥にホワイトソース、チーズをのせ焦げ目が出来るまでオーブンで焼く。