余った素麺と残り野菜であったか煮麺
にゃーぽこ
作り方
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1
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野菜を食べやすい大きさに切ります。皮、葉を無駄無くすべて使います。
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2
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水をお鍋に入れ、昆布、鰹節を火にかけます。鰹節と昆布も引き上げずにそのままスープの具としていただきます。
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3
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野菜（水菜以外）を入れて茹でます。火が通ったら素麺を投入。１分後、調味料を加えます。
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4
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味見をして、醤油の量で味を整えてください。最後に水とき片栗粉を加え、お好みの汁になったら完成です。水菜を散らしてください
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コツ・ポイント
捨てる物はほとんどありません。夏に余った素麺、冷蔵庫に残ったお野菜、出汁で使う昆布や鰹節もすべていただきます。素麺はくっつかないように投入後素早く菜箸でほどいてください。
このレシピの生い立ち
そろそろ体の暖まる食べ物がおいしい季節となりました。夏の食材から秋・冬の食材へと衣替えする機会に、戸棚の素麺を使えないかと思いつきました。お鍋一つででき、油も使わないのでお夜食にもおすすめです。
にゃーぽこ
