栗おこわ

もち米は研いで最後に綺麗な水に変え、
20分吸水させる。

圧力鍋に水を切ったもち米を入れ、
昆布だし、塩を入れて

目で見て「ヒタヒタ」の水加減になるように水を入れ、よく混ぜる。
(ヒタヒタは米と水が同じ高さになる感じ)

タイマーが鳴ったら火を止めて
コンロの余熱で焦げないよう、
コンロから下ろして10分蒸らして出来上がり。

蓋を開けたら栗がバラバラにならないように
先に栗だけを取り出してからもち米をほぐし、器に盛ってから栗をのせる。