カレイの唐揚げ和風あんかけ
MARIA
作り方
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1
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スーパーで買った黄金カレイに卵黄を塗りたくり
小麦粉をまぶします
今回のは冷凍のものだったので解凍してから使いました
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2
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油に1を投入！そっとね？
我が家は只今片手鍋とフライパン１つしかないのでフライパン1センチほど油をしき両面揚げる作戦に。
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3
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中に火がしっかり通るように弱火で表面がカリカリするのを待ちました。
そしてその辺の網において油を落としておきます
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4
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片手鍋に和風あんの材料全部投入！片栗粉固まっちゃうから水で溶いておいてね。ぐるぐるしながら味をみて好みに調整してね
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5
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カレイを盛り付け
和風あんをかけたら出来上がり！
しめじを入れるとそれっぽくなります
和風あん作るときに入れちゃって◯
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コツ・ポイント
大根おろしを添えたら合うかも。
まだ一度しか作ってないから改良必要です
骨が邪魔なので揚げびたしみたいに煮込んじゃって骨を柔らかくしてもいいかも。
まだ一度しか作ってないから改良必要です
骨が邪魔なので揚げびたしみたいに煮込んじゃって骨を柔らかくしてもいいかも。
このレシピの生い立ち
スーパーで黄金カレイが80円だったんだけど買ったまま冷凍庫に眠ることが多々あり
お総菜コーナーを見てたらカレイの唐揚げっていうのがあったので揚げてみた。それだけじゃ味気ないからあんもかけてみた
お総菜コーナーを見てたらカレイの唐揚げっていうのがあったので揚げてみた。それだけじゃ味気ないからあんもかけてみた
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