簡単◎挽肉でステーキ・とろみソース掛け
Description
挽肉をコネずに焼いて、高齢者やお子様が噛みやすい小型のステーキ風にしました。オードブルやお弁当に向いてます♪
材料
牛の100%赤身の挽き肉
適量
自然塩
適量
胡椒
適量
飲酒用の日本酒
適量
オリーブオイル(炒め用)
大さじ1
適量
☆醤油、酒
各小2〜
☆ケチャップ、好みのソース
各小1/2~1
★片栗粉+水
小1/2+大1~2
☆お好みで甜菜糖など
小さじ1/2
作り方
コツ・ポイント
挽き肉はつぶさず隙間のある状態のまま焼く。
生でも食べられる山芋は焼き色だけで大丈夫。
タレのとろみが強過ぎたら水を足して伸ばす。
豚肉を使う場合は、しっかり焼く。
☆の好みのソースとは、お好み焼き・とんかつ等のソース。
生でも食べられる山芋は焼き色だけで大丈夫。
タレのとろみが強過ぎたら水を足して伸ばす。
豚肉を使う場合は、しっかり焼く。
☆の好みのソースとは、お好み焼き・とんかつ等のソース。
このレシピの生い立ち
小分け冷凍の牛挽き肉を、コネずに焼いたらステーキ風になったので、これはイイな!と。
とろみソースに糖分を加えず、ちょっと辛めに仕上げました。加えたい場合は、消化にやさしい甜菜糖がオススメ。
とろみソースに糖分を加えず、ちょっと辛めに仕上げました。加えたい場合は、消化にやさしい甜菜糖がオススメ。