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あらめを分量外の水に10分つけもどす。戻ったら食べやすい千切りにする
人参、ピーマンを千切りにする
鍋に人参、あらめ、水、みりん、酒、砂糖、めんつゆを入れ煮る。
煮たったら、ピーマンを入れ、水分がある程度飛ぶまで煮る。ゴマ、ゴマ油を入れからめて火をとめる