葉唐辛子の炒め煮
Description
八百屋さんに葉唐辛子が並ぶとつい食べたくなる葉唐辛子の佃煮。大変なのは葉っぱをむしり採るだけ、唐辛子の香りが魅力的です
kuragenoie
作り方
コツ・ポイント
炒め上がりはクタクタの黒色仕上げでも、やや緑色のある段階で仕上げでもお好みで。辛いのが苦手で無い方は枝に付いた青唐辛子もすべて一緒に。苦手な方は食べるときに避けましょう
このレシピの生い立ち
自作すると市販の瓶詰め品より遥かに香りが良いです。葉っぱムシリの手間をかけるだけ、香りと美味しさを堪能出来ます。葉唐辛子の売られる時期はごく短期間、瓶詰め買わずに年に1度は旬の葉唐辛子を食べたいものです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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