栗の渋皮煮でマロンクリーム☆モンブラン★
まなげ★
作り方
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1
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ココアシフォンは宜しかったらこちらをどうぞ。
レシピID:2829502
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2
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渋皮煮を細かく刻み、シロップと共にミキサーにかける。
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3
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2がある程度ペーストになったら、ボウルなどに入れて、ラップをかけてレンジで2分加熱する。(500wの時間です)
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4
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3が熱々の内に裏ごしする。
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5
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生クリームを6～7分立てにする。
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6
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5に4の裏ごししたものを加え混ぜ合わせる。ラム酒を加え香り付けし混ぜ合わせる。
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7
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1のシフォンケーキが冷めたら、四角になるようにはみ出た部分をカット綺麗にする。側面に6のマロンクリームを塗る。
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9
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8にココアを画像部分に砂糖こしで振るいかけ、刻んだ渋皮煮、チョコ、ミントを飾り付け完成☆
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10
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冷やしてから切り分けると、シフォンがフワしっとりになりいい感じです☆
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11
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渋皮煮あります。宜しかったらどうぞ。
レシピID:2802486
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コツ・ポイント
ベースのケーキはお好みのケーキで。
モンブラン用口金が有る方はモンブラン用を。お好みの口金でどうぞ。
飾り用具材もお好みでどうぞ。(マーブルチョコは自分で作りました)
甘さは控え目ビター仕上です。お好みで生クリームに砂糖を加え甘さの調整を。
モンブラン用口金が有る方はモンブラン用を。お好みの口金でどうぞ。
飾り用具材もお好みでどうぞ。(マーブルチョコは自分で作りました)
甘さは控え目ビター仕上です。お好みで生クリームに砂糖を加え甘さの調整を。
このレシピの生い立ち
渋皮煮を保存していたので、たまにはちゃんとケーキを作ろうかな～♪と。モンブランを作成しました。
モンブラン用口金は無くなっており、小さめの丸もあったのですが、変わった物に仕上げたかったので、画像口金を使用し作ってみました。
モンブラン用口金は無くなっており、小さめの丸もあったのですが、変わった物に仕上げたかったので、画像口金を使用し作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まなげ★
