なすとピーマンのにんにく焼き煮浸し

今日はサラダ油で作りましたがごま油やオリーブオイル、ココナッツオイルでも美味しいですよ。

白醤油は白だしではなくて白い醤油です。色を余りつけたくない料理にもってこいで美味しいですが薄口醤油でも十分美味しいです。

最後おろし生姜かけても☆

昔に実家で煮浸しを作っていて思い出して食べたくなり作ったところ、にんにくも合いそうだと思って入れてみたら絶品で、我が家のナス料理の定番となりました。

今日はカラフルなピーマンも入れてみました。

写真はピーマンに占領されています（＾＾；