手作りスパイス☆エルブ・ド・プロバンス
Description
買うと何だかお高いスパイス、エルブ・ド・プロバンス…なので、ギャバンの原材料を参考に自分でブレンド(^^) 覚え書きです
キョンタン♪
材料
セージ ホール すり鉢使用
小2
タイム パウダー
小1/2
フェンネル パウダー
小1/2弱
ローズマリー 小さいホール
小1強
ローリエ
小1/4
作り方
-
-
1
-
全てを混ぜるだけ
ホールの場合はすり鉢でゴリゴリ。
-
-
-
2
-
使用例1
メカジキとミニトマト プロバンス風
①大きめに角切りにしたメカジキに塩・コショウ
-
-
-
3
-
②フライパンにオリーブ油を熱しメカジキの全面に焼き色をつける
-
-
-
4
-
③エルブ・ド・プロバンスを振り、ミニトマトとスライスしたニンニク、あればローリエの葉と枝付きタイムを入れ蓋をする
-
-
-
5
-
④5分ほど蒸し焼きにしたら完成
-
-
-
6
-
使用例2
ひよこ豆のハーブコンソメスープ
レシピID:2799148
-
コツ・ポイント
セージのパウダーが見つからず、すり鉢でゴリゴリ…香りは抜群ですが。フェンネルはほのかに甘い香り。でも私はあまり日常的には使わないので、シェア出来ればいいなとも。各スパイスの分量は適当。混ぜて香りを嗅いでみて自分仕様にブレンドを♡
このレシピの生い立ち
エルブ・ド・プロバンスがなくなってしまった！ 探したけれど置いているお店がなかなか無い上に何故か高い。ならば、自分でブレンドしちゃおうと…
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
キョンタン♪
