簡単！かぼちゃとさつまいものポタージュ
オラフ・ママ
作り方
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1
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きれいに作りたいので面倒でもかぼちゃとさつまいもの皮は剥きます。
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2
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かぼちゃを大きめに切り、まな板の上で安定させて上から包丁で皮の部分を切り落とす。
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3
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さつまいも、かぼちゃ、玉ねぎを適当な大きさに切る。
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4
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玉ねぎをバターで炒め、さつまいも、かぼちゃ、コンソメ、水をいれて柔らかくなるまで煮る。
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5
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粗熱をとる。水は少ない方が美味しく仕上がるので、こんな感じになればOK。
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6
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ミキサーに煮たものと牛乳を入れ撹拌し鍋に戻し、生クリームを入れて温める。
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コツ・ポイント
ペーストを牛乳と生クリームでのばすイメージです。かぼちゃは冷凍でもいいです。この場合かぼちゃをレンジにかけ柔らかくなったら皮を落とせばいいです。かぼちゃの大きさで量が違ってくるので水の量は調整してください。
このレシピの生い立ち
かぼちゃが甘くなっかたのでさつまいもを入れたことがありました。かぼちゃとさつまいもはやはり相性が良かったです。
2014．12．21「かぼちゃのポタージュ」の人気検索でトップ１０に入りました。ありがとうございます（＾＾）
2014．12．21「かぼちゃのポタージュ」の人気検索でトップ１０に入りました。ありがとうございます（＾＾）
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