簡単タイ風汁ビーフン

簡単タイ風汁ビーフン

Description

簡単!お鍋一つですぐ出来る!ローカロリーなのに満足出来ちゃう私の定番メニュー。

材料 (一人前)

玉ねぎ
1/4個
にんじん
2cm程
いんげん
10本程
ブロッコリー(茎の部分も)
2房
マッシュルーム
1〜2個
適量
適量
ビーフン麺
60g程
鰹だし
小1杯半
醤油
小1
塩・コショウ
少々
ライム汁又はお酢
大1
トッピング(フライドガーリック+炒りごま)
適量

作り方

1

写真

野菜を適当な大きさにスライスします。

2

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お鍋に油を少し入れ、しょうがと唐辛子を炒める。焦げないように!

3

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硬い野菜から順に投入、野菜が少ししんなりしたら水を250ml位入れて沸騰するのを待ちます。

4

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ビーフンを入れ若干硬さが残る時点で、鰹だし、ナンプラー、醤油、塩、コショウを入れビーフンが柔らかくなったら火を止める。

5

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トッピングと酢かけます。今回は黒酢使用ですが、あればライム汁を絞り入れ更にお好みでパクチーを添えれば出来上がり!

コツ・ポイント

薄味だと思ったらナンプラーを少し足してみてね。幅広のフォー麺や春雨でも美味しいです♬

このレシピの生い立ち

タイ人が作っていたチキンヌードルとフォーを簡単にと目指していたらこうなった。
レシピID : 2834038 公開日 : 14/10/11 更新日 : 14/10/11

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