はじめてでも失敗しない！とんかつ
だんどり亭
作り方
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1
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揚げて身が縮まないように脂身にしっかり切れ目を入れる
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2
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包丁の背で両面を細かくたたく
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3
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塩胡椒を両面に振って小麦粉をまぶす
※しっかりまぶしてはたいて余分な粉は落とす
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4
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卵にくぐらせパン粉をしっかりつけて
油170度で2分半、返して2分半揚げて余熱で完成
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コツ・ポイント
強火で数分
油に箸を入れて小さい泡がたったら入れ時
中火にしてじっくり揚げてください
揚げたらすぐ切らずに余熱で火を通しましょう
油に箸を入れて小さい泡がたったら入れ時
中火にしてじっくり揚げてください
揚げたらすぐ切らずに余熱で火を通しましょう
このレシピの生い立ち
いつも適当に作っていますが改めて手順を見直してみました
誰でも簡単に美味しく作れるように工夫しました
いつもより美味しくできました(^_^;)
誰でも簡単に美味しく作れるように工夫しました
いつもより美味しくできました(^_^;)
だんどり亭
