茄子とピーマンのナメコおろしかけ

茄子縦半分に切り、格子切りの切れ目を入れ、乱切りに、ピーマンも種を取り、乱切りにする。

茄子、ピーマンを素揚げする。

調味料を合わせ、大根おろしにし、ナメコと一緒に調味料に入れ、煮たたせる。